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Home Archive by category "Egg / Tofu"

Category: Egg / Tofu

午餐肉苦瓜煎蛋 Fried Luncheon Meat Omelette with Bitter Gourd

December 15, 2018 by Nanyang Express 南洋小厨 / 3560 / 1

菜脯蛋 Preserved Radish Omelette (Chai Po Neng)

December 7, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 4959 / 1

卤三味 Braised Pork with Egg & Tofu

November 27, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 6351 / 0

爆姜煎蛋 Fried Egg with Sauteed Ginger

November 6, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 2936 / 0

蒸滑蛋 Steamed Egg Custard

October 5, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 3697 / 0

凉拌豆腐 Chilled Tofu

September 20, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 3585 / 1

番茄炒蛋 Stir-Fried Egg with Tomatoes

September 4, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 3732 / 1

豆角煎蛋 Long Bean Omelette

August 9, 2017 by Nanyang Express 南洋小厨 / 3823 / 0

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南洋食材，简易菜单，家常菜分享网群。同时也搜索马来西亚民间高手，为传统南洋料理做视频记录。Simple Malaysian Chinese home-cook recipe at the same time unearthing local kitchen heroes.

【民间高手】学过德平老师的肥猪肉（米糕）后，Cassie老师再教做另一款的米糕，视频明天送上！Calling kuih lovers, have you tried this?⁣
⁣
🎃 抢先看Full Recipe >> http://bit.ly/2o6wCOz⁣
🎞 抢先看Full Video >> http://bit.ly/2pC1Pd1⁣
👩🍳 食谱作者Cassie >> http://bit.ly/2mWncVx⁣
⁣
分量：9-10人份⁣
准备时间：20分钟⁣
煮时：50分钟⁣
⁣
材料A：⁣
1公斤金瓜（去皮切丁）⁣
30克虾米（剁碎）⁣
4朵香菇（切丁）⁣
10粒红葱头（切丁）⁣
500克水⁣
适量油⁣
少许葱花 ⁣
少许辣椒⁣
⁣
材料B（粉浆）：⁣
300克粘米粉⁣
2汤匙木薯粉⁣
1汤匙胡椒粉 ⁣
少许盐 ⁣
少许糖 ⁣
少许麻油 ⁣
500克水⁣
⁣
准备工作：⁣
1. 把虾米，红葱头各自爆至金黄色待用（虾米和葱末各留下一半做装饰）⁣
2. 把材料B混合，搅拌均匀，待用⁣
⁣
做法：⁣
1. 热锅下油，加入虾米，爆至金黄色⁣
2. 加入香菇，金瓜丁和葱酥，炒匀片刻⁣
3. 加入水，炒匀盖上，待滚煮软⁣
4. 熄火起盖，把材料B（粉浆）倒入锅内，搅拌均匀⁣
5. 准备个8寸模，把金瓜米浆移入模内⁣
6. 再把金瓜米浆放入蒸笼里，蒸45分钟⁣
7. 熄火，取出金瓜糕，待凉⁣
8. 晒上爆香过的虾米，葱酥，葱花和辣椒，完成

明天，我们来做松松软软，小朋友都爱吃的包发美禄发糕！Let’s make something your kids can’t resist!⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
🔎 Full Recipe @ www.nanyang.express⁣⁣⁣⁣
⁣
分量：6-7人份（15粒发糕6cm模）⁣
准备时间：10分钟⁣
煮时：25分钟⁣
⁣
材料A： ⁣
300克自发面粉（过筛）⁣
70克砂糖⁣
60克玉米油⁣
⁣
材料B：⁣
280毫升热水⁣
80克/4条美禄粉/ 方便包Milo Kosong粉⁣
⁣
准备功夫：⁣
1. 把热水加入美禄粉里，搅拌至美禄粉全溶化，待凉备用⁣
⁣
做法：⁣
1. 把材料A和美禄水混合，搅拌均匀至无粒状，静置10分钟，移入量杯⁣
2. 把面糊倒入含有纸杯的模具内（9分满），放入含有滚水的蒸笼里⁣
3. 盖上，大火蒸20分钟⁣
4. 熄火起盖，发糕离锅，趁热享用

明天，Ricki师傅教做经济实惠，自家简

豆腐卜炒芥兰苗（素） Stir-Fried Baby Kal

明天，我们有新年秒杀剩菜，回锅姜葱爆烧肉！⁣⁣
This is what you can do with the roasted pork remains during the CNY.⁣⁣
⁣⁣
🎞️ 抢先看Full Video >> http://bit.ly/2R186Jk⁣⁣⁣
🧨 抢先看Full Recipe >> http://bit.ly/37SJwku⁣⁣
⁣⁣
分量： 5-6人份⁣⁣
准备时间：10分钟⁣⁣
煮时：10分钟⁣⁣
⁣⁣
材料A： ⁣⁣
1只骨/ 600克烧肉（剁块）⁣⁣
1段幼姜（去衣切片）⁣⁣
1粒大葱头（去衣切4边，剥开）⁣⁣
2棵葱（切段）⁣⁣
少许油⁣⁣
⁣⁣
调味料B：⁣⁣
1茶匙黑酱油⁣⁣
1汤匙酱油⁣⁣
1汤匙热水⁣⁣
1茶匙蚝油⁣⁣
少许糖⁣⁣
⁣⁣
准备功夫：⁣⁣
1. 把调味料B混合待用⁣⁣
⁣⁣
做法：⁣⁣
1. 烧热锅，下姜片煸香⁣⁣
2. 倒入油，炒匀片刻⁣⁣
3. 加入烧肉，爆炒至烧肉变金黄色⁣⁣
4. 下大葱头和调味料B，炒均片刻⁣⁣
5. 加入葱段, 快炒片刻⁣⁣
6. 熄火上桌

冰冰凉凉滑嫩玉米绿豆糕，有人喜欢吃吗？⁣
Cold dessert on a hot day, what say you?⁣
⁣⁣⁣⁣
🔎 Full Recipe @ www.nanyang.express⁣
⁣
份量：4-5人份 / 5个10cm小碗 ⁣
准备时间：10分钟⁣
煮时：15分钟 + 冷藏3小时⁣
⁣
材料A：⁣
100克/1支绿豆粉 / Nona 玉米绿豆粉 / Nona Ang Kwe cake flour⁣
300克玉米酱⁣
200毫升椰奶⁣
700毫升水 ⁣
60克砂糖⁣
½茶匙盐⁣
⁣
材料B：⁣
2片香兰叶（洗净剪段）⁣
⁣
准备功夫：⁣
1. 把以上材料A混合，搅拌均匀⁣
⁣
做法：⁣
1. 锅微热时，加入粉浆和香兰叶⁣
2. 中小火把粉浆炒至黏稠（大概8-9 分钟）⁣
3. 熄火，去掉香兰叶，把炒过的粉浆加入6个小碗/模，敲平⁣
4. 待凉后收入冰箱冷藏之少3小时⁣
5. 玉米绿豆糕脱模，享用

明天，我们来道很浮夸菜名的年菜，十全十美！Let’s go for a “perfect 10” CNY dish tomorrow!⁣
⁣
🎞️ 抢先看Full Video >> http://bit.ly/2SWKvfv⁣
🔟 抢先看Full Recipe >> http://bit.ly/2sUePwM⁣
⁣
分量： 8-9人份⁣
准备时间：15分钟⁣
煮时：20分钟⁣
⁣
材料A： ⁣
200克西兰花（切小朵）⁣
100克包菜花（切小朵）⁣
4条玉米心（切小段）⁣
1小段/10片胡萝卜（切片）⁣
2片/100克西芹（切小段）⁣
1/2粒/100克红灯笼椒（切小块）⁣
1/2粒/100克黄灯笼椒（切小块）⁣
1/2粒/100克青灯笼椒（切小块）⁣
1/2粒/100克甜豆（去丝）⁣
10只/250克中虾 ⁣
4瓣蒜头（去衣切片）⁣
⁣
材料B：⁣
1茶匙蚝油⁣
1茶匙盐⁣
适量热水 ⁣
2汤匙油⁣
⁣
准备功夫：⁣
1. 大虾去壳留尾，去肠泥⁣
2.煮滚1锅水，汆烫西兰花和包菜花，沥水待用⁣
⁣
煮法：⁣
1. 烧热锅，下油，加入蒜头，炒匀爆香⁣
2. 加入虾，炒匀至虾变色⁣
3. 加入材料A（除西兰花和包菜花），炒匀片刻⁣
4. 加入热水，蚝油和盐，炒匀调味⁣
5. 下兰花和包菜花，拌炒片刻⁣
6. 熄火上桌

【民间高手】茜茜老师开课咯！首先

明天，我们有简易又下饭，大人小孩都爱吃的荷兰薯焖鸡。This is an easy dish for all, both kids and adults would love it!⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
🔎 Full Recipe @ www.nanyang.express⁣⁣
⁣⁣⁣
分量：4-5人份⁣⁣⁣
准备时间：15分钟⁣⁣⁣
煮时：30分钟⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
材料A：⁣⁣⁣
1只大鸡腿（剁块）⁣⁣⁣
1汤匙酱油 ⁣⁣⁣
1茶匙蚝油 ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
材料B：⁣⁣⁣
4瓣蒜（去衣切片）⁣⁣⁣
1粒大葱头（去衣切4边）⁣⁣⁣
4粒荷兰薯（去皮切块）⁣⁣⁣
1碗水（盖过鸡） ⁣⁣⁣
1茶匙黑酱油⁣⁣⁣
适量盐⁣⁣⁣
2汤匙粟粉水（1茶匙粟粉+2汤匙水）⁣⁣⁣
1汤匙油 ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
准备功夫：⁣⁣⁣
1. 把材料A混合，腌制15分钟⁣⁣⁣
2. 把荷兰薯块炸至金黄色，沥油待用⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
煮法：⁣⁣⁣
1. 烧热锅，下油，加入蒜，炒匀爆香⁣⁣⁣
2. 倒入鸡块，炒至变色⁣⁣⁣
3. 加入马铃薯和大葱头，拌炒片刻⁣⁣⁣
4. 加入水(盖过鸡肉)和黑酱油，炒均待滚⁣⁣⁣
5. 转中火，加盖煮15分钟⁣⁣⁣
6. 起盖，加入盐，转大火，炒匀调味⁣⁣⁣
7. 加入粟粉水勾芡，完成

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