Name: Dried Bok Choy Soup with Chicken Feet 白菜干鸡脚汤
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 100g dried bok choy; 1 kampong chicken (bones only); 4 chicken feet; 6 red dates; 1 dried squid; 3000ml water; 1 tsp salt (to your own preference)

菜干有润燥滋阴，化痰止咳，清热润肺的功效。至于鸡脚，高胶原蛋白，养颜又护肤。这汤好喝之余又营养价值高，要常煲多喝唷！

分量：5人份
准备时间：15分钟
煮时：2小时

材料：
1把白菜干（100克）
1个马来鸡鸡壳
4只鸡脚
6粒红枣
1片鱿鱼干
3000毫升水
1茶匙盐（调至自己喜好）

准备功夫：
1. 白菜干冰厨隔夜泡水*，洗净切小段

做法：
1. 煮沸3000毫升水
2. 下全部材料（盐除外），大火煮滚，转中小火，盖好熬煮2个小时
3. 起盖，下盐调味
4. 熄火，上桌

小提示*：
1. 菜干要隔夜泡水，方能易煮绵。